巴陵全鱼席
其中竹筒鱼主鲜，松鼠鳜鱼主形，清蒸全水鱼以形见精
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖南 岳阳 君山区类型：美食
巴陵全鱼席是用以鱼肉为主要的制作食材所完成的美食，也是深得大众所喜爱的风味佳品名菜，其鱼品的制作选取的食材更是十分的丰富，成品的汤色十分的浓稠，入口极其的鲜美无比，口感更是嫩爽多汁，且多吃鱼肉更是你那个布局大脑的发育，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这巴陵全鱼席的特色之处吧！
巴陵全鱼席
一菜一格，多菜多法，加工精细，讲究滋味，注重营养，使人食鱼不见鱼，知其味不见其形，一鱼一形，一形一味。
工艺
佐以葱、姜、蒜、干椒、胡椒、酱油等20余种；口味多样，在色彩方面注意红、绿、蓝、白、青和谐统一，菜品达2000多个。每桌全鱼席一般由一花拼、八围碟、四热炒、八大菜、一座汤、四点心、四随菜等30个菜点组成
特色
多菜多法，加工精细，讲究滋味，注重营养，使人食鱼不见鱼，知其味不见其形，一鱼一形，一形一味。最有名的是竹筒鱼、松鼠鳜鱼、红煨乌龟、藕丝银鱼、冰冻鱼胶、清蒸全水鱼、蝴蝶过海、松籽鳝鱼等，鲜嫩适口，别有风味
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