南漳香菇
香菇属腐生性真菌
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 襄阳 南漳县类型：美食标志：地理标志证明商标
南漳香菇是家常中最为普通的一道绿色蔬菜，也是大众所必不可缺的风味佳品，其香菇更是菌菇食材中最为常见的一种美食，成品的外形更像雨伞型，用其炒制之后更加的鲜美无比，色泽也是艳丽，且多吃菌菇更是对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南漳香菇的特色之处吧！
南漳香菇
是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。
风味
香菇菌丝所需要的有机态氮源主要来自添加料中的麦麸、玉米粉、尿素等。各种铵盐是香菇生长发育良好的无机态氮源。但硝态氮和亚硝态氮不能被香菇菌丝利用，高浓度的氮不利香菇原基的形成
功效
香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
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