黑龙江大马哈鱼是一种海产鱼，它的外形十分的独特，体积较大，鱼肉的口感要比普通的鱼要鲜嫩一点，用其制作美味的食材更是十分的风味，且这个品种的鱼更是富含多种有机营养成分的，所含有的蛋白质更是十分的优越，多吃鱼肉更容易补充大量的微量元素和矿物质成分，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黑龙江大马哈鱼的特色制作工艺吧！

黑龙江大马哈鱼

体侧扁，背腹外廓相对称，纺锤形。头长与体高略相等，口端位，口裂大，上颌骨后延至眼的后缘，斜向下方，似鸟喙状。上、下颌和犁骨皆有齿。眼在体轴线的下方，较大。背鳍居于体中央稍后。体色逐渐变暗，

特征

大马哈鱼体侧扁，背腹外廓相对称，纺锤形。头长与体高略相等，口端位，口裂大，上颌骨后延至眼的后缘，斜向下方，似鸟喙状。上、下颌和犁骨皆有齿，颌齿大而锋利。眼在体轴线的下方，较大。

价值

大马哈鱼素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江是“大马哈鱼之乡”。大马哈鱼作为一种鲑鱼，有较高的经济价值，属于世界名贵的经济鱼类。大马哈鱼体内每千克鱼肉含有5毫克的天然虾青素，养殖的大马哈鱼如果不含有虾青素就是白色的