蔚县仁用杏是一种传统的特色水果，它有着原生态的自然环境，也有着独特的生态条件，盛产的仁用杏更是数量繁多，它也是杏中的一个品种，外表透亮光滑，色泽鲜艳，味道优美，口感更是甜中带酸，且杏还可以经过加工做成很多的特色小吃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这仁用杏的特色风味吧！

蔚县仁用杏

仁用杏是以杏仁为主要产品的杏属果树的总称，主要包括生产甜杏仁的大扁杏和生产苦杏仁的各种山杏（西伯利亚杏、辽杏、藏杏和普通杏的野生类型）

用途

仁用杏具有很高的经济价值，成为我国北方最普遍的果树之一，随着人们对新型果树的认识，仁用杏已成为果树发展的重要资源。仁用杏是食品工业和医药工业的重要原料，也是口味独特的鲜食果品。一般六公斤鲜料可制一公斤杏干，三公斤杏可出一公斤杏仁。

风味

杏仁深加工多，除炒食，盐食外，还可制杏仁露，杏仁茶，杏仁奶粉等多种食品和饮料，如我们经常喝的露露杏仁露就是我国销量最大的日常饮料之一。杏仁收购价格高，苦杏仁价格为7.4元/公斤，甜杏仁为30元/公斤，是一项农民脱贫致富、农村增加收入的可靠经济来源