烤羊腿
是招待宾客的一道佳肴名菜
创始人
2023-09-30
0次
地区：河北 承德 类型：美食
烤羊腿是选用新鲜上等的羊腿为主要食材所精心烤制的一道美味名品，它的制作工艺十分的独特，步骤更是简单易学，烤制完成的羊腿色泽金黄，香味扑鼻，口感鲜嫩丝滑，味道鲜美，在加上蘸料更是十分的称赞，现今这道食品更成为大众的首选菜系之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍想这烤羊腿的制作步骤吧！
烤羊腿
烤羊腿是一道菜品，制作原料主要有羊后腿、番茄酱、芹菜等。烤羊腿是从烤全羊演变而来。
制作
选一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜着划出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，还要往羊腿上刷些调料。要用文火烤，不要用旺火和明火。等到羊腿变得深棕色并且冒出油即可食用
特色
烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。
价值
羊天性耐寒，在我国主要产于较寒冷的高原地区，如：青海、西藏、内蒙古地区，其中又以内蒙古地区羊的品种为最佳。内蒙古地区昼夜温差较大；水草茂盛，特别适合羊的生长。
相关内容
热门资讯
兴隆血肠 兴隆血肠是一道深受群众喜爱的风味美食，它的制作十分的简单，所选用的食材也是十分的讲究，用料更是丰富，...
承德国光苹果 承德国光苹果是一种纯天然绿色的水果之一，也是一款低脂肪的减肥果品，它的营养膳食纤维较高，多吃苹果也是...
承德蘑菇 承德蘑菇是一种蘑菇类的食品，也是一道提鲜的调味料，蘑菇的外形像雨伞一般，色泽呈现洁白色，它的营养丰富...
甘沟口粘豆包 甘沟口粘豆包是一种面食甜点，也是一道独具特色的风味食品，它更是一道绿色的小吃，经过复杂的制作工艺之后...
兴隆山楂 兴隆山楂是一种具有降压效果的水果之一，它是生长在原生态的环境之下的食品，外表圆润，色泽惊艳，核小皮薄...
丰宁满族剪纸 丰宁满族剪纸是承德市的一个特色的满族剪纸艺术，有着很丰富的内容，表现形式也是很有特色，有着很悠久的历...
丰宁满族饮食习俗 丰宁满族饮食习俗是一种特色的风味美食，也是一种特色的饮食文化，这些习俗都是根深蒂固的一种民间文化，且...
兴隆铁板大鼓 兴隆铁板大鼓是一种乐器的表演器具，也是一种传统的曲艺曲种，更是一种分类中的一个重要类别，它的表演艺术...
承德驴打滚 承德驴打滚是一道地方特色点心，也是一种传统的面食菜肴，它的制作工艺十分的独特，成品的驴打滚外表裹着一...
杏仁 杏仁是一种口味独特的坚果类食品，也是一种大众化的食品，它的外表的纹路十分的清晰，个头较大，色泽呈现深...
麒麟蒸饺 麒麟蒸饺是一种独具地方特色的风味早点之一，它的原料是选用新鲜的驴肉所制作而成的，成品的蒸饺外表呈现洁...
苦菜 苦菜是一种纯天然的蔬菜，也是一种绿色的药用食材，它的外表形式蛇态，色泽呈现青绿色，用它来炒菜或者是用...
咸菜扣肉 咸菜扣肉顾名思义是用新鲜的猪肉和特色的咸菜所混合制作的一道风味美食，它的成品味道鲜美，口感嫩滑，肉质...
隆化拨面 隆化拨面是一道色香味俱全的传统小吃，也是一种风味的面食，它的制作也是十分的简单，选用的配料都是十分的...
丰宁满族发式与头饰 丰宁满族发式与头饰是传统的手工工艺所制作而成的，它的独特制工和特色技术遗址深受大众的欢迎和喜爱，且这...