牛丸粉
牛丸粉是一种广东地区小吃
小飞侠啊
2021-04-14
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地区：广东 广州 天河区类型：美食
牛丸粉是用以米粉和牛丸所混合制作完成的地方美食，也是传统的佳品名小吃，其粉质十分的晶莹剔透，汤色更加的清澈透亮，口感鲜美无比，入口嚼劲十足，弹性也是较大的，且多吃这样的佳品更是令人回味无穷，营养的元素也是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这牛丸粉的特色之处吧！
牛丸粉
辣辣的肉香和粉香达到极致。吃完如果余味未了，还可以大口大口将汤喝光，满是滋味的汤里有蒜茸、芹菜末、碎粉和椒油香，热热的下肚，带着满足出门去。
制作
1、调制多味汁：坐锅点火放入番茄汁煮沸，再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜头、切好的芹菜段，小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再加入盐、白醋即可；
2、将洋葱去皮洗净切碎末，尖椒去蒂切成末，奶酪切成末；
3、取一器皿放入牛肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包糠搅拌均匀，挤成小丸子待用；
4、坐锅点火放入油，油温4成热时将丸子放入煎锅中，煎至两面呈棕色，熟透后装盘，再倒入调制好的汁即可。
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