开煲狗肉
狗肉是广州人最为喜爱的冬令美食之一
图灵科科
2022-05-17
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地区：广东 广州 花都区类型：美食
开煲狗肉是一种风味十足的地方美食，也是深受广大群众所喜爱的可口佳品，其狗肉更为冬季中十分常见而又鲜美的美味，其狗肉中富含多种的营养元素，制作的食材也是十分的丰富，成品完成之后更加的丝滑细致，香味更是独特，且多吃更是具有滋补的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这开煲狗肉的可口之处吧！
开煲狗肉
热菜以狗肉为主料，辅以近20种佐料烹调而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉，狗肉丸子，狗肉羹等；冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。广东雷州的白切狗肉
营养
狗肉的营养价值很高，有滋补壮阳、暖胃活血的功效，冬天吃后全身发热。
制作
先将宰好的狗原只烧至金黄，然后斩件，用花生油、姜、蒜爆透，再加入柱侯酱、腐乳、陈皮、酒、糖、精盐、味精、汤料等炒匀，转人瓦罐再用慢火炆至熟，最后，配搭生菜边滚边吃。这种广州人所说的“开煲狗肉”，实际上是“火锅”吃法中的一种。
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