双糕润
是漳州市龙文区的一个特产糕点
图灵科科
2023-09-30
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地区：福建 漳州 龙文区类型：美食
双糕润是漳州市龙文区的一个特产糕点，是当地传统的著名糕点，味道鲜美，气味清香，制作方法也是很精致，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产糕点吧！
双糕润
双糕润也叫海澄双糕润，因产于福建漳州市龙海区海澄得名，是当地特色传统名牌糕点之一。据说已有170多年历史。它是用白糖、糯米粉、猪油加冬瓜、栗子肉、油葱精制的。
特点
糕如树胶，气味芳香，甘甜适口，质纯不粘。海澄双糕润是用上等糯米粉调拌白糖水，再撒上糖冬瓜、肥肉块和适量油葱蒸成的佐茶名点。此品清甜可口，营养价值高，令人喜爱。
制作工艺
正宗双糕润吃起来是冷喉的。传统制作方法，糯米要渗透，糯米蒸熟后加冰糖、加上等熟猪油，用“钟臼”手工炼成糯米泥后再加芝麻，制作过程中手要搓点猪油，否则很粘手。
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