松溪火烧饼
是居家旅行必备食品
图灵科科
2023-09-30
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地区：福建 南平 松溪县类型：美食
松溪火烧饼是一种家常的风味美食，也是大众所喜爱的廉价食品，更是早点中所必不可少的一种美食，其烧饼的制作选料更是十分的丰富，成品的烧饼更是酥脆清香，入口较为嫩爽，咸甜口味更是众多，且烧饼的工艺更是具有十分悠久的历史，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这松溪火烧饼的特色所在吧！
松溪火烧饼
松溪火烧饼是一道美味可口的特色小吃，属于闽菜系。香脆可口，油嫩鲜滑，特别是刚出炉的，但是天气热的时候吃，容易上火。
品种
从其口味上讲，甜与咸本来是相冲的，把它们放在一起，就形成一个矛盾体，在通过口腔时，产生一种味觉上的冲撞，即所谓“斗”。而且东台的烧饼用的是老酵，所以味道很香，饼皮层次分明。馅料口味很讲究，咸甜适中，称之为“龙虎斗”。
风味
随着现代技术的发展，真正东北风味的老式烧饼也在不断的发生了改变，真正纯手工制作并保持着老式烧饼风味的的老式烧饼越来越少，亟待有志之士发展并传承这一风味食品。
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