长汀扁食
长汀通称为“扁食
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：福建 龙岩 长汀县类型：美食
长汀扁食是一种地方的特色美味食品，也是大众所喜爱的风味之一，它的饮食文化更是独具特色，其制作的过程也是较为简单，配料也是十分的丰富，成品更是细致香醇，味道芳香，口感令人称赞，且更是理想的保健佳肴，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这长汀扁食的特色吧！
长汀扁食
虽然馄饨（混沌）最有道境，天地混沌，中有一丸如鸡子，我辈执汤匙分裂之。但我最喜欢叫它云吞，那是最早接受的意象，如云雾般舞蹈，如天地般吞纳，食之，能触巨人。
制作
长汀的“扁食”是以极薄的面皮包馅制成，馅如小指头大，薄皮围边，馅心多种多样，可用猪、牛、鸡、鱼各种肉类或虾仁等分别制茸成馅，但以精猪肉为多。
特色
滑溜适口，汤味清鲜。
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